蔬菜水果的污染可能会来自食品链的各个环 节，生产环节的农药、化肥和人畜粪便等有害物质的 污染，贮藏运输环节的有毒有害物质的污染，以及来 自消费环节的污染，以下几个方法可以有效地预防 这些污染：(1) 生产中使用的有机肥应经无害化处理后再 施用。(2) 限制农药的使用剂量、使用次数和安全间 隔期。制定农药残留标准，禁止使用高毒农药(如甲 胺磷、对硫磷等）。(3) 受污染的水在用于灌慨时应经处理后才可 使用。(4) 蔬菜和水果推行小包装，防止二次污染。(5) 蔬菜和水果生食前应清洗干净。(6) 不吃形状、颜色、气味异常的蔬菜和水果， 少吃“多虫”、“多药”的蔬菜，尽量选购时令蔬菜和 水果。
答：蔬菜水果食用部分多为根、茎、叶、花、果实，在其生长过程中直接暴露在环境中，容易受到病原体以及农药、金属（汞、镉、铅等）、多环芳烃、硝酸盐等多种污染物的污染。其污...详情>>
答：详情>>
