西红柿有哪些营养物质？

据测定，每百克西红柿含
糖2.2克，维生素氏0.03毫克，维生素氏0.02毫克，尼克酸0.6毫克，维 生素C
11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克， 还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名 列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与肌体氧化还原过 程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素 C,还有不易被烹调破...

据测定，每百克西红柿含
糖2.2克，维生素氏0.03毫克，维生素氏0.02毫克，尼克酸0.6毫克，维 生素C
11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克， 还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名 列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与肌体氧化还原过 程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素 C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的西红 柿（约3个），就可以满足身体对维生素和无机盐的需要。