1、口感不同。紫皮大蒜的活性成分比白皮大蒜更加高，所以紫皮大蒜中的抑菌效果比白皮大蒜要明显一些，味道也更加辛辣一些。之所以变成紫色的，是因为紫皮大蒜里面含丰富的花青素，有一定能的抗氧化作用。而白皮蒜的味道会更加细腻，口感也没有这么辛辣，刺激性重了。
2、营养价值不同。白皮蒜中含有丰富的硒元素，可以降低人的胰岛素，适合糖尿病人食用。同时白色大蒜中的硒元素和锗元素有抗癌的作用，白皮蒜也能预防血栓的形成。而紫皮大蒜含有的花青素较多，多食用可以增加免疫力，抗衰老，预防心血管疾病。
白皮蒜没有毒，但是可以杀毒，尤其是大肠杆菌，杀菌率100%。
白皮蒜是没有毒的。 大蒜按皮色的不同，一般分为紫皮大蒜和白皮大蒜两类。紫皮大蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣肥大，个数少，辣味浓厚，抗菌作用强，适合生食或作调味品。白皮大蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味少，抗菌作用较弱，适合腌制糖醋大蒜。
答：蒜中的蒜素对皮肤真菌有较强的抑制作用，因此用蒜汁涂抹脚气部位，能 有效抗炎杀菌，除去脚气。但蒜汁对皮肤有轻微刺激作用，少数患者局部受刺激 可能起水疱，此属正常反...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
