绍兴酒在历史上久负盛名，是我国黄酒的佼佼者。目前，绍兴黄酒在出口酒中 所占的比例最大，产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现 代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制 定的。其中，绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。 加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水 量较少。加饭酒是一种半干酒，酒度15度左右;糖分0. 5%至0.3%，酒质醇厚，气 郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等都具有很高的品质，远销世界三十多 个国家和地区。
答：绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”，距今已有二千多年的酿造历史。据史书记载，春秋战国时期绍兴即开始酿酒，南北朝时已很有 名气。梁元帝萧绎（公元508年一554...详情>>
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