凝胶的应用举例有哪些?
凝胶的应用举例有哪些?
凝胶葡甘露胶(又称:魔芋胶)系一种新型多用途微粒状可食用胶。这里推出之葡甘露胶是以优质魔芋中提取的葡萄甘露聚糖为原料保持或强化了葡萄甘露聚糖所具有的降糖、降脂、减肥等保健功能,大拓宽了魔芋应用的范围;价格低廉、使用方便。葡甘露胶能广泛用于食品、饮料、医药、日用化工、科研等领域,作为琼脂、果胶、海藻胶等的替代产品,价格低廉,且使用时无需改变原有的设备及工艺,能大幅度降低添加剂的使用成本,是一种理想的新型凝胶添加剂。
为满足不同产品开发的需要:一、凝胶(果冻)型:
能与各种天然果汁、物料及色素良好混合,作为广谱凝胶赋型剂,是制作果冻、水晶软糖等的极佳原料,也可作为培养基支持体,且不需再添加其它任何胶类或碱性成份;凝胶成型条件随意、脱杯完整,凝胶强度高、韧性大。
用量:0。7~0。9%。用法:在适量温水中溶胀3~5分钟,煮沸冷至70度左右时加入糖及各种配料,冷却至室温即成。二、培养基型:
用作替代琼脂作为花卉及其它植物进行组织培养的支持体。组培苗根粗、苗壮,使用效果理想,成本大幅降低。
用量:0。5~0。6%。用法:在温水中溶胀3~5分钟,煮沸后冷却即可。三、果肉(茶)饮料型:
作为稳定剂与悬浮剂,替代琼脂和羧甲基纤维素等,广泛用于粒粒橙、果茶、果汁、豆奶、银耳羹、八宝粥等异相悬浮剂等(或混合)饮料中,防止沉淀或分层。
用量:0。15~0。25%左右。用法:在适量温水中充分溶胀后加入物料中。四、冷冻制品型:
用于冰棒、冰淇淋等各种冷冻制品,可增大膨胀,减少冰晶,提高抗热融性,使产品更加爽口。用量:0。15到0。25%左右。用法:在适量温水中充分溶胀,然后加入物料中。
五、增稠型:
用于果酱、米、面制品中,可增大膨胀率,提高韧性,改善赋型和口感。是进口洋槐豆胶的理想替代物。用量:0。2~0。3%左右。用法:在适量温水中充分溶胀后加入物料中。
答:1、脱盐,利用低分子杂质会在高分子溶液中分离的特点分离。 2、分离提纯,如高分子蛋白质类物质的提纯。 3、测定高分子物质的分子量。 4、高分子溶液的浓缩。详情>>
问:巴塞罗那最省心,最安全,最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来,意犹未尽,...
答:一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答:食用方法:自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>