强筋小麦是指蛋白质含量较高，面粉的筋力强，面团稳定 时间较长，适合制作面，也可用于配制中强筋力专用粉的小 麦。中筋小麦是指蛋白质含量中等，面粉的筋力适中，面团稳 定时间中等，适合制作面条、馒头等食品的小麦。弱筋小麦是 指蛋白质含量较低，面的筋力较弱，面团稳定时间较短，适 合制作饼干、糕点等食品的小麦。
我国麦制品类型众多，主体消费类型与国外也明显不同， 结合目前面粉和食品卩工中配麦（粉）的需求，参考国标优 质小麦品质指标，可將我国目前小麦品质依其用途分为五种 类型。 一是强筋小麦。相当于国标中的一等强筋小麦。籽粒硬 质，蛋白质含量高，面筋强度强，延伸性好。
主要用于磨制加 工优质面包和优质面条的强力粉。在我国，这类小麦更多用于 搭配生产优质面条，饺子等专用粉。二是准强筋案。相当于国标中的二等强筋小麦，主要用 作（或搭配磨制）;面条（方便面、挂面）和饺子专用粉。目 前我国培育的强筋小麦在大面积种植的条件下，其商品麦的质 量只和此类小麦的标准相当。
三是中筋小。籽粒硬质或半硬质，蛋白质含量和面筋强 度中等，延伸性好，适于制作面条和馒头的专用粉，成品要白，由于面条和馒头属蒸煮类食品，与淀粉特性关系密切，故 中筋小麦淀粉特性要好，面粉和成品的白度要高。四是弱筋小麦。相当于国标中的优质弱筋小麦，籽粒软 质，蛋白质含量和湿面筋含量低（分别<11。
5%和专22%), 面筋强度弱（要求稳定时间矣2。 5min)，延伸性要好，加工出 的小麦粉筋力弱，适宜制作包括酥性饼干、酥饼、蛋糕和糕点 等食品。五是准弱筋小麦。籽粒以软质为主，蛋白质和湿面筋含量 介于中筋小麦和弱筋小麦之间，适宜制作发酵饼干、南方刀切 馒头和酿造啤酒等。
答：强筋小麦在生育后期对氮的需求较大，因此每667m2基肥 有机肥施用4000〜5000 kg,纯氮,过磷酸钙 50〜53.3 kg/667m2。钾肥施用可根据土壤...详情>>
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答：大部分都是英语，计算机。详情>>
答：侧重点不一样，前者更专业一些，因为做的领域小。详情>>
答：网络教育是要参加入学考试的，是高校组织的入学考试，考试很简单，别担心，你把它给你的题都记住，考试基本就可以过关。详情>>
