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含糖量低于多少为干葡萄酒?

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含糖量低于多少为干葡萄酒?


        

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    2018-12-04 01:43:51
  • 干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,含糖量在0.4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。

    手***

    2018-12-04 01:43:51

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