爱新觉罗•弘历（乾隆皇帝）说起著名的龙井茶，就会想到乾隆皇帝。乾隆是清代一位有作为的君主，他多次南巡，有四次到西湖茶区，并为龙井茶作了四首诗。公元1751年，即乾隆十六年，他第一次南巡到杭州，去天竺观看了茶叶的采制，作了《观采 茶作歌》，诗中对炒茶的火功做了很详细的描述，其中“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好，地炉 文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒，慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少”，这几句，十分贴切准确。
到了公元1757年（乾隆二十二年），乾隆第二次来到杭州，他到了云栖，又作《观采茶作歌》 诗一首，对茶农的艰辛有较多的关注。诗中吟道:前曰采茶我不喜，率缘供览官经理。今日采茶我爱观，关民生计勤自然。雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。由来贵诚不贵伪，嗟我老幼赴时意。
敝衣板食曾不敷，龙团凤饼真无味。五年以后，即乾隆二十七年(公元1762年），乾隆第三次南巡，这次来到了龙井，品尝了龙井泉水烹煎的龙井茶后，欣然赋诗一首，名为《坐龙井上烹茶偶成》，诗曰：龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辨才在，笑我依然文字禅。品尝龙井之茶后，乾隆意犹未尽，时隔三年，即第四次南巡时，他又来到龙井，再次品饮香茗，也再次留下了他的诗作《再游龙井》。另外，相传乾隆在品饮龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后，对其香醇的滋味赞不绝口，因封庙前十八棵茶树为御茶，这一遗地至今尚存，已作为一个著名的旅游景点。
答：（一）龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一...详情>>
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