药用真菌采收时间是否合理与其产量和质量的关系很大。不同 地区气候条件不同，药用真菌的生长发育速度也不同，故采收期也 各异。不同真菌品种采收季节也不同。必须掌握药用真菌不同品种 的生长发育规律，做到不误时机合理采收。药用真菌采收的一般情 况如下。 (1) 子实体以野生子实体人药的药用真菌多在雨量充沛、气 候湿润的7〜8月份生长，应及时采收。有些胶质菌如黑木耳等在 5〜6月即开始生长采收。人工栽培的菇类，应在出菇的高峰期采 收。另外，要根据菇的生长密度决定采摘量，一般生长过密的要多 采摘。 (2) 菌核有许多药用真菌以菌核人药，如茯苓、猪苓、雷丸 等。野生菌核的采收多在春季或秋季，人工栽培的茯苓在接种后第 二年春季，猪苓4〜5年才能采收，以秋季为好。
答：药用真菌采回以后，要及时除去泥土、杂质、腐烂、虫蛀部 位，尽快加工。一般人药的真菌仅需干制。 (1) 晒干把药用真菌直接摊放在席子上，在阳光下曝晒，如 有条件...详情>>
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