致敏性评价包括哪些内容？
外源基因插入产生新蛋白质，或改变代谢途径 产生新蛋白质的，应对其蛋白质的致敏性进行评价。 提供基因供体是否含有致敏原、插入基因是否 编码致敏原、新蛋白质在植物食用和饲用部位表达 量的资料。 提供新表达蛋白质与已知致敏原氨基酸序列的 同源性分析比较资料。 提供新表达蛋白质热稳定性试验资料，体外模 拟胃液蛋白消化稳定性试验资料。
杜***
2016-05-17 17:20:01
问：如何进行转基因食品致敏性评价？
答：食物致敏一直是食品安全中的重要问题，过 敏反应主要是人们对食物中的某些物质特别是蛋白质 产生病理性免疫反应，包括由免疫球蛋白IgE介导的 过敏反应和非IgE介导...详情>>
问：苏丹红对人有哪些危害？哪些物质里
答：苏丹红是一种人工色素，在食品中非天然存在，如果食品中的苏丹红含量较高，达上千毫克，则苏丹红诱发动物肿瘤的机会就会上百倍增加，特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可...详情>>
问：红狮金业的老师你们觉得专业吗？
答：详情>>
B.20世纪上半叶，人类经历了两次世界大战，大量的青壮年人口死于战争；而20世纪下半叶，世界基本处于...
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