令人常忆玉楼 东”为何人所题？
“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼 东”为何人所题？
这是清代湘乡翰林曾广钧在长沙玉楼东酒楼品尝麻辣子 鸡和汤泡肚等佳肴后所题，一直在长沙饮食业界广为流传, 可见这两道长沙传统名肴的魅力。麻辣子鸡是湖南菜的代表 作之一。此菜是将小母鸡鸡肉切块，油炸后，加辣椒、花椒 和盐同炒，再加清汤和其他调料翻炒而成。其色泽金黄，外 焦里嫩，麻辣鲜香，别有风味。汤泡肚则是口蘑汤泡猪肚， 其味道鲜美，营养丰富，令食者难忘。
杨***
2016-12-13 16:14:45
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答："东安子鸡是湖南传统名菜之一，东安子鸡和牛百叶都是中国代表菜之一，只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。详情>>
问：湖南菜的代表作是什么怎么做
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