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2018-08-26 01:43:57

•   薏仁跟紅豆,綠豆ㄧ樣
  需經過烹煮才能食用
  你的薏仁粉是經過處理,熟的嗎?
  有些商店出售的薏仁粉都是生的,用來敷臉的
  所以不知能否直接調水喝?
  若是熟的,你就像泡杏仁茶,用熱水沖泡喝
  買薏仁(ㄧ顆ㄧ顆的)要注意
  薏仁價格不貴
  挑薏仁時不要太白的,薏仁本身顏色較暗偏黃
  白的雖然漂亮,卻是經過漂白處理的
  ㄧ般吃薏仁,有以下幾個方法
  1,與綠豆ㄧ起煮綠豆薏仁湯,綠豆清熱解毒,薏仁美白利水
  但糖不要加多了,很適合夏天冰涼喝
  2,與飯ㄧ起蒸煮,飯及薏仁比例可自行拿捏,有人偶爾把薏仁當飯吃
  3,加肉或排骨煮薏仁湯(肉要先燙過),加點鹽調味才好吃
  *煮薏仁時最好像煮綠豆,要先洗乾淨,泡水30分鐘以上,
  如此薏仁較易煮熟,也省瓦斯
  薏仁本身有利水功效,但沒想像中如此神奇,不過吃適量
  對身體仍是有益的,有人吃薏仁是爲了美白
  但要注意喔,有身孕的人不能吃薏仁,因若子宮機能較差的話
  可是會容易流產的!
  薏仁水的煮法:
  薏仁洗淨,不要浸泡,加多量水大火煮滾,之後轉小火煮半小時熄火濾出;加新的等份量水再煮一次,但這次水滾後要等一小時,將兩次濾出的水混合煮開就完成。
    煮完的薏仁就不要了,薏仁水喝起來像淡淡的洗米水,
  **薏仁和水的份量不必太計較,把它當成加料水就可以了。我是大約不到半斤的量每次約加三公升水,煮完剛好可放入六公升的水壺。
  **如果想有甜味,這個單方是只可加蜜不可加糖,所以我都是等稍涼後加上蜂蜜調勻,再整壺放在冰箱,夏天是非常棒的飲料。
    
  **薏仁屬寒性,有利尿作用,孕婦不可用,容易手足冰冷的人,可能還是配紅豆食用較恰當(紅豆薏仁湯,紅豆薏仁飯。。)。至於蜂蜜,雖然沒有蛀牙的疑慮,但過敏的人對蜜蜂製品(蜂蜜,蜂針,蜂王乳,蜂膠。。。)要小心使用,曾經有醫生警告有少部份過敏的人對這些產品也會過敏。
     
  薏仁水的做法： 
  1：先將薏仁像洗米一樣洗一下，然後泡一個晚上(半碗即可)，因為如果不泡水，薏仁很難煮得爛唷！ 
  2：用煮湯的器具裝水，不要裝太滿，以免在水滾時溢出來！ 
  3：將薏仁放下去煮到爛為止。
     
  4：加幾顆冰糖下去！(大約6到8顆吧！)依個人口味啦！不加也可！但是比較不好喝就是啦！再煮個一、兩分鐘就好啦！ 
  5：用過濾網將薏血瀘出取湯！ 
  6：放涼，再裝到保特瓶裡放到冰箱，每天喝個五百c。
    c。或是想喝就喝！ 
  薏仁水做法 
  多喝不加糖或鹽的薏仁湯。
  功效：治療身心不寧的毛病，也有美白、解毒的功能。 
  用水熬煮成的薏仁湯是一種對皮膚美容有幫助的養分補給品，它可促進皮下脂肪代謝，消除多餘油脂，還能使皮膚變得光滑細膩。
    此外，對於治療心悸、緊張、身心不寧也有很好的效果，是一種很棒的抗老 
  電鍋煮法
  薏仁要先洗淨然後泡水,用濾過的淨水去泡約3-4小時（水溶性維生素B會溶入水中）,然後用電鍋煮（不是電子鍋是需要加水的電鍋喔!不必顧火候,很方便）,粗薏仁二米杯可煮10人份一鍋
  重點 : 薏仁會越煮越白也會越軟,所以必須要連續煮三次,也就是電鍋開關跳起之後,略降溫。
    。。外鍋再加入360cc水再煮,同樣操作連續三次。。煮好之後加入少許糖或不加。。。(依你要的口味),涼了就可以冷藏囉!! 
  不要一次不要煮太多,能在一或兩天內吃完的份量才會新鮮。

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  徐***

  2018-08-26 01:43:57

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