一是采用自然干燥法，把串好的林蛙放在阳光下晒干。在晴天条件下，彻底干燥需10天左右，阴雨天需放室内或进行遮雨，夜间需要搬回室内，防止上冻。二是采用室内干燥法，批量大时可将串好的林蛙放在室内，用火炕或火炉加温，保持室温20°C〜25°C,通风越快，效果越好，一般经4〜5天可基本干燥。切不可直接用火烘干。三是用烘干机干燥，温度定在50°C〜55°C,约经48小时可完全干燥。此种方法，加工出来的油块质量好。无论釆用何种方法干燥，一定要做到干透，否则容易腐烂变质，失去其价值。将干燥好的蛙串放在阴凉处保存备用，随时剥取蛙油。长时间保存时一定要注意防止虫蛀。
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