是因为肉的问题，建议换家没味道的卖肉良心商铺。煮前要过水。
不新鲜或者收拾的不干净。可以淖水或者在里面几点生姜、大蒜去味。
买的时候没买到好的排骨，煮的时候放些醋
用醋，姜蒜，大葱，料酒泡一下
排骨的腥味主要是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。 排骨要去除腥味，除了一定要卖新鲜、质量有保证的排骨外，只需要花一点点耐心，掌握四个要点，就能彻底去除排骨的腥味。 第一：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。 第二：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。 第三：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是排骨腥味的最主要来源。 最后：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。 另外，煮的时候适量放一点姜也可以去除腥味。请采纳，谢谢
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