海水是咸的，于是，有人会想，生活在海水里的鱼会不会像腌咸菜那样，被苦咸的海水把鱼肉给腌咸了呢？但我们吃的海鱼、海虾，如带鱼、黄花鱼、大对虾等却不是咸的。这是为什么呢？原来，生活在海洋中的鱼类，身体里都有各自的“海水淡化器”，能将喝进去的海水中的盐分及时排出体外。
海鱼的“海水淡化器”长在它们的鳃里面，鳃中的泌氯细胞能够将过多的盐分过滤出体外。因此，海鱼虽然生活在海水里，但它们的肉不但不咸，还鲜美无比。鲨鱼一类软骨鱼类，身上虽然没有泌氯细胞，但它利用体内尿素的作用来排除盐分。鲨鱼体内的尿素含量比其他鱼类几乎高出100倍，体液的高渗压，不但阻止了海水盐分的渗入，而且还加速了体内盐分的排泄。
生物科学告诉我们，所有的生物包括鱼类的体液都不能有较高的盐分。肾脏就是维持体液盐分含量的重要器官。如果体内的盐分超过了需要，不能及时排出，会破坏生物的生理平衡，严重时就会危及生命。海鱼们虽然生活在盐分很高的海洋里，但大自然赋予它们完美的“海水淡化器”，自行排解体内的盐分，真是好奇妙啊！。
答：详情>>
