大豆对人体有何保健作用?
大豆对人体有何保健作用?
大豆有丰富的蛋白质,它是人体细胞和组织的重要组成物质,也是人体的活性物质,如酶、抗体、激素等的主要构成物质。大豆脂肪的不饱和脂肪酸含量在85%以上,有很好的降血脂、保护心血管作用,有助于防止脂肪肝和控制体重,溶解老年斑、促进腺体分泌等多种功能。大豆中的蛋白抑制剂是一种预防胃癌的保护因子。
答:黄豆营养多搭配价更高黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外...详情>>
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