炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒 出的肉比不加水的鲜嫩。 炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会 使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的 菜又脆又嫩。 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防 止藕变黑。 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅 匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松 软可口。
豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一 刻钟，这样可清除泔水味。 用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足 水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再 上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气 而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道 鲜美，有光泽。
熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免 汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速 凝固，影响营养和味道。 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际， 可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又 嫩，色味俱佳。 熬猪油时，先在锅内放入少量水，再 将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜 色晶壳而无杂质。
答：烹调巧用水：(1) 炒肉丝、肉块加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜 嫩得多。(2) 炒、煮蔬菜时不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬不 好吃，而加开水炒出来的菜又脆...详情>>
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答：您好，一般在未进入或者进入后一分钟内就射的情况才考虑是早泄，而且引起早泄的情况最常见的就是心理因素，其次才考虑病理的可能，您的情况有轻微的早泄的可能，那么首先应...详情>>
问：什么程度的帕金森患者可以服用进口药“森福罗”我母亲患帕金森已经很多年了，目前影响...
答：你母亲在疾病后期左旋多巴的疗效逐渐减弱或者出现变化和波动时，可以用德国引进的新药名为“森福罗”。（注意事项）：肾功能损害患者的用药：普拉克索的清除依靠肾功能。对...详情>>
