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铁氟龙平底锅为什么不会粘锅？

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铁氟龙平底锅为什么不会粘锅？

铁氟龙平底锅为什么不会粘锅？

杨***
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    2016-07-01 15:49:50 
  • 喷涂铁氟龙的平底锅，大多是在很厚的铝上面喷上铁氟龙树脂来制作的，
而不会粘锅的秘密，就在于铁氟龙这种物质的低表面张力。
铁氟龙是由碳和氟所构成的，这两种分子间的拉扯力很低，所以这种材质
的特征就是表面张力很弱。而用来做菜的原料或水，表面张力都很强。就像表 面张力很强的水跟表面张力很弱的油互相不兼容的道理一样，表面张力弱的铁 氟龙锅与张力强的食材也会互相排斥，所以喷涂了铁氟龙的平底锅才不会粘锅。

    M***

    2016-07-01 15:49:50

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