如何切土豆丝呢?
如何切土豆丝呢?为什么酒店的总能吧土豆切成很均匀的丝状呢?是有什么工具刨吗?
当然是用刀切啦,先切片,再码好切丝。酒店切的细且均匀也不一定就是用了工具刨的,酒店一般都有大厨,那刀工不过关估计也称不了大厨。还有打杂一般都是从练刀工开始的。练多了自然就切细了。
答:这种刀工要苦练详情>>
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