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2016-04-28 13:35:25

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  我国有众多的少数民族，其中很多民族都喜欢饮酒，他们有着别具风情 的饮酒习俗，下面我们就来为大家简单介绍几种：
  1。山栏酒。我国海南等地的黎族人民非常热情好客，每当客人临门，他 们就会以自制的山栏酒款待客人。所谓的山栏酒分为三个阶段：第一个阶段
  叫“腔斧昂”，其实就是饮酒叙情；第二个阶段是喝醉酒，叫做“痹熬”，就 是按照黎族的风俗一定要喝醉才行；第三个阶段叫“吞卓丘”，也就是主人和 客人一起对唱当地民歌。
    
  2。苗家拦路酒。当有客人来到苗家山寨时，村民就会在崎岖的田坎路上 设置拦路酒。苗家的拦路歌和拦路酒少则3〜5道，多则12道。最后一道 是在苗寨的门口，寨门通常是一座小巧玲珑的木楼，门楼正中悬挂着一对牛 脚杯，会有两位身着盛装的村姑和身穿古装的老人双手捧着牛角杯，逐个向 来客敬酒。
    这个时候客人千万不能用手去接牛角杯，否则主人一松手，那么 满满的一牛角杯的酒会全归客人所有了。
  3。肝胆酒。水族人民素来都以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐 与共。他们在杀猪的时候，通常都会把猪胆留下来。当客人入席，酒过三巡 时，主人就会取出猪胆，把管口剪幵，将胆汁注入酒壶，给在座的人都斟上 一杯酒，由客人先喝，然后才轮到主人。
    酒喝到高潮的时候，通常要喝交杯 酒，以表诚心。
  4。牛角酒。我国贵州东南一带的苗族接待来访的客人时要敬献醇香可口 的牛角酒。苗家人家里都有外形美观并且雕刻着花纹的水牛角，客人到寨门 的时候，穿着华丽服装的苗家姑娘会举起牛角向客人敬酒，同时还会有几位 姑娘在客人的胸前挂上两三只紫红色的彩蛋，表示吉祥如意。
    这个时候客人 要用双手捧住牛角，将酒一饮而尽，这样客人就会顺利地进入苗寨。
  5。青稞酒。藏族人民是非常好客的，遇到从远方来的客人，他们都会向 客人敬献青稞酒。这种酒是把青稞煮熟后和酒拌在一起，然后放入陶罐密封 发酵，味微甜，酒色微黄，酒精含量大约为10度，被外宾称为“西藏啤酒”。
     喝青稞酒的时候，主人会先斟满一杯，让客人先喝上一口，然后添满再喝一 口，就这样连续添三次喝三口，最后把酒添满一口喝干，这种习惯被称为“三 口一杯”。劝酒的时候，主人通常会诚挚地唱起祝酒歌，非常感人。如果客 人不能喝酒，那么就可以用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人看到 后就不会勉强。
    
  6。交臂酒。恫族的交臂酒是两个人并肩或坐或立，一只手搂住对方的肩
  膀，一只手将酒杯递到对方唇边，两人同时将酒喝完。
  7。“打老庚”。我国贵州省西南布依族的“打老庚”可以理解为“结拜兄 弟”或是结交同年好友。异姓的几个小伙子，不管生辰年月是否相同，只要 在年龄上相差无几，那么在征得父母的同意后就可以约定日子聚会饮酒，相 互结拜为“老庚”。
    举行完仪式后，双方父母就会把参加“打老庚”的年轻 人都当做自己的儿子对待。
  又比如说四川省黑水县的羌族，属于同辈同年的年轻人，不管是男女都 可以“打老庚”，只是男女分开举行活动而已。通常是在农历的正月选择一 天，同龄人一起相约，大家携带着酒肉到村寨野外聚餐。
    大家把鞋带放在一 起，然后轮流去抽，哪两个人抽到了同一双鞋的两根鞋带，他们就相互结为 “老庚”，在以后的生活中他们俩不仅要。同甘共苦，两家人也要团结互助，同 心同德。
  8。“结盟杯”酒。从前蒙古族民间在结交推心置腹的朋友时，双方要共 饮“结盟杯”酒，这种酒杯是装饰有彩绸的牛角嵌银杯，非常精美，两个人 交臂把盏，一饮而尽，永远友好。
    
  9。连杯酒也叫连欢酒。我国台湾地区的高山族排湾人，不仅新婚夫妇要 喝连杯酒，而且亲朋也要共饮连杯酒。连杯酒并不是指要连饮数杯，而是指 把两个酒杯连在一起。这种酒具就像是一副担子，木雕彩绘，“担子”的两 头还各雕有一只酒杯。斟满酒之后，两个人要比肩而立，各以外侧的手执酒 具一端的把手，两个人只能同时举杯同时饮，否则酒就会洒掉，非常有象征 意义，既表示两个人必须平等（必须端平），又表示必须同甘共苦（无论生 活的酒是甜还是苦，我们都得共同面对)。
    
  高山族通常会在喜庆的节日里聚饮狂欢，男女在一起杂坐同乐。最为亲 近友好的人，在饮酒时会并肩并唇，高举着酒具，比如说瓢、竹筒、木勺等， 倾洒下泻，尽情尽兴，非常快乐。
  10。葬族人家中酿出好酒时第一杯酒会用来敬神，第二杯酒要敬给家中 的老人，晚辈不能先喝。
    凉山的彝族人民在一起饮酒时，要按照年龄大小、 辈分高低的先后次序摆杯斟酒，并由在场的聪明英俊的小伙子先给在座的老
  人敬酒。敬酒的人应该双手捧杯，右脚向前跨上一大步，躬身弯腰，头稍微 向左偏，不能直视被敬酒的老人。接受敬酒的老人则应该谦和地说：“年轻人 啊，对不起了，老朽站不起来了”，或者说“借给你这一杯”，表示回敬。
    小 伙子要立刻起身把酒喝光，否则为不敬。
  11。壮族人民在请客时，只有与客人同辈的长者才能与老年客人一起坐 正席，年轻人则需要站在客人身边，给客人斟酒之后才能人座。给客人添饭 的时候勺子不能碰响锅，以免客人担心饭少而不敢吃饱。此外，每次夹菜的 时候都得由陪客的长者先给客人把最好的菜夹到碟中后，其他人才能按照长 幼的顺序去夹菜。
    年轻的妇女通常不能到堂屋的宴席上就餐，能够喝点酒的 老年妇女则是可以的。

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  何***

  2016-04-28 13:35:25

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