全部答案

2018-11-12 19:33:49

• 1、鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀，以便更入味；
  2、用1茶匙盐均匀的抹上鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和油腌制10分钟左右；3、鱼头铺上适量的剁椒，不爱吃辣的可以少放些；
  4、水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟；
  5、蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧；
  6、加少许水淀粉勾芡一下稍加收收干再淋回鱼头上；
  7、再淋上少许葱油增香，放上葱丝即可上桌。 
  （后多余的汤汁用水淀粉勾芡一下再淋回鱼头，这样色面会更好看些）

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  2018-11-12 19:33:49

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