茄果类蔬菜的预冷和包装有什么要求?
茄果类蔬菜的预冷和包装有什么要求?
(1)预冷。采后要及时预冷,无机械制冷设施的可利用外界气温较低时通风预冷;有机械制冷设施的可放人恒温冷库或预冷库进行预冷。要求在采后24小时左右将产品温度预冷至贮藏温度。由于番茄的自然后熟速度很快,果实采后应在12小时内迅速将产品温度预冷至贮藏温度。
(2)包装。茄果类蔬菜包装可采用竹、塑料筐、板条箱或瓦楞纸箱等容器包装。用竹筐、塑料筐或板条箱等透风性容器包装时,箱体内筐上下及四周应衬包装纸,装箱(筐)后应避免箱(筐)内果实裸露可见,主要用于通风库、阴凉房、土窖和地下室等的短期贮藏或短途运输;瓦楞纸箱包装方法是将果实充分预冷后,装人内衬塑料薄膜保鲜袋的瓦愣纸箱中,在表层果实上放一层包装纸或吸水纸,袋口平折或松扎,主要用于机械冷库的中长期贮藏或长途运输。
包装材料应符合国家相关安全卫生标准要求,产品的包装与标志应符合SB/T10158《新鲜蔬菜包装通用技术条件》和GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。的有关规定。
答:将经挑选过的正常果迅速运到预冷处。预冷的方式可选用药物处理,以冷水(5°-10°)配药液,将防腐与预冷结合,也可选用冷库强风预冷,将荔枝尽快人冷库,先分开(以小...详情>>
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答:那得看哪些刊物. 现在有个别期刊是以经济为目的办刊,只要交了版面费,哪怕是论文的质量一般也给刊登了.但大多数刊物还是好的详情>>
答:传说中被任命为农师、负责向各部落人民传授种植黍稷等农作物技术的后稷,其所属部落便居住于土地肥沃、适于黍稷生长的黄土高原;而治水的大禹,其所属族人又生活在常年洪水...详情>>