慢性肾炎患者饮食要遵循哪些原则？

当辨证用膳:隐藏型者饮食可如平常，肾病型者应适当补充 蛋白质而多选有利尿作用之物，高血压型者宜选具有清肝明目、平肝息风作用之品。肾炎稳定期可适当多食具有益肾作用食品， 如莲子、芡实、胡桃肉、黑豆、猪肾、鸭肉、甲鱼、黄鳝、海参、淡菜等。需注意烹调方法，改善进食时间和次数，提高食欲，保证摄入 足够营养。饮食宜清淡而富有营养。多食新鲜蔬菜、水果。水肿者宜食具有利水消肿作用之食物，如薏苡仁、赤豆、绿豆、冬...

当辨证用膳:隐藏型者饮食可如平常，肾病型者应适当补充 蛋白质而多选有利尿作用之物，高血压型者宜选具有清肝明目、平肝息风作用之品。肾炎稳定期可适当多食具有益肾作用食品， 如莲子、芡实、胡桃肉、黑豆、猪肾、鸭肉、甲鱼、黄鳝、海参、淡菜等。需注意烹调方法，改善进食时间和次数，提高食欲，保证摄入 足够营养。饮食宜清淡而富有营养。多食新鲜蔬菜、水果。水肿者宜食具有利水消肿作用之食物，如薏苡仁、赤豆、绿豆、冬瓜、 葫芦、黄瓜、白菜、芹菜、海带、荸荠等。贫血者应给予优质蛋白，补充高铁食物，如肝、蛋、黑豆、红枣等，并予富含维生素B12和 叶酸的食品。不宜多食油腻,忌高脂肪饮食。蛋白质摄入量限在每日60〜 80克之间，活动期应少吃蛋类、肉类、鱼类、虾、蟹等食品。晚期肾功能减退者蛋白宜限在每日25克以内。水肿者限制盐、含钠 食物和水的摄入。忌辛辣刺激及海腥发物。不可暴饮暴食，不宜一次性过多进食。禁饮酒。