水体中饵料生物的种类繁多，其分类地位、个体大小以及生态 习性等都有很大的差别。其中有些种类直接为鱼类所摄食，有些虽然不能被鱼类直接利用，但可成为鱼类饵料生物的摄食对象，产生 间接的影响。根据饵料生物的结构、习性和特点，可划分为植物性 饵料和动物性饵料。
植物性饵料主要有浮游植物、水生植物；动物性饵料主要有浮游动物、底栖动物和水生小型动物。浮游植物通常是肉眼难以看到的小型悬浮生物，如绿藻、金 藻、甲藻、隐藻、硅藻、裸藻和蓝藻等几类。尽管它们个体微小，但生产力大，在环境适宜时可在短时期内大量增殖，形成“水华”。
单细胞藻类是以天然无机物为培养基，二氧化碳和氨为其营养 来源，通过光合作用进行繁殖的一类单细胞生物。它是水生动物的天然饵料，其蛋白质含量很高，氨基酸组成较好，并含有叶绿素等 色素。小球藻是浮游生物的一种，属于绿藻类，其营养成分包括: 水分7。
25%，粗蛋白质53。65%,粗脂肪4。5%，无氮浸出物 20。 25%，粗纤维6。 15%，粗灰分8。 2%。小球藻蛋白质的主要氨 基酸含量为：组氨酸3。3%,精氨酸15。8%,赖氨酸16。2%，亮 氨酸6。1%，异亮氨酸3。5%，蛋氨酸1。
4%,谷氨酸2。9%,色氨酸2。1%。由此可以看出，小球藻含精氨酸和赖氨酸较多。螺旋 藻、小球藻等水藻蛋白质含量高，质量好，约含有50种矿物质， 尤其富含碘、钾、钠等。藻类所含维生素种类多（13种），数量也丰富。另外，藻类还含有多种具有生物活性的物质，这些物质除能 促进营养物质的消化吸收外，还呈现多种非营养性添加剂的作用。
水生植物主要是指由根系或地下茎生长于底泥中的浮萍、芜 萍、芦、莲、菱等，都是鱼类的可食性植物，经过加工后加人饲料中，可占总饲料量的10%。浮游动物是一些用肉眼难以看到的小型水生生物，靠其鞭毛、触角等运动。主要包括原生动物、轮虫、枝角类和桡足类，也包括 其他甲壳类的幼体。
浮游动物的繁殖能力较强，且易于消化，是鱼类良好的开口饵料。浮游动物的丰欠和稚鱼的成活率有密切关系。底栖动物是分布于水体底部的一些无脊椎动物的总称，它们附 着于水底或固着于水中沙石、杂物等基质上，或在底泥中营穴居生活，不论生活方式如何，其共同特点都是长期栖息于水底。
在这类 动物中具有较高饵料价值的主要包括水栖寡毛类、线虫类、软体动 物和水生昆虫幼虫。底栖动物的多数种类是鱼类的优良饵料。水生小型动物是一些靠食浮游生物为主的小型动物，如小鱼、 奸类和蝌蚪等，其营养价值丰富，是鱼类的主要动物性饵料。特别是在野生条件下，水生小型动物是鱼类的主要饵料。
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