目前，市场上饵料的种类不计其数。除了市场以外，还有钓者 自行制作以及天然生成的饵料，更是多得惊人。这些饵料几乎都可 用来野钓。那么，该用哪一些呢？首先应当对这些饵料进行分类，然 后才能对饵料的认识比较清晰，知道如何使用。 从作用上，饵料可分为诱饵、钓饵、诱钓两用饵。
诱饵，即用来 打窝子的饵料，如麦麸、糠饼、豆饼、酒糟、豆瘡、稻谷、小麦、玉米等 等，其作用在于诱鱼、聚鱼、留鱼。钓饵，即挂钩之饵，如各种昆虫、 鱼虾、青草以及面饵等，其作用在于让鱼吃钩。诱钓两用饵即是既 可作诱饵又可作钓饵的饵料，如目前市场上大量销售的台湾钓法 饵料。
从来源上，饵料可分为天然饵和人工饵。天然饵即在大自然中 生成的饵料，无需加工即可使用，如各类虫饵、稻谷、小麦、玉米等 粮食饵。人工饵即经过加工、制作而生成的新饵。如市场销售的各 类饵料。 从性质上，饵料可分为荤饵、素饵、面饵、拟饵。荤饵是指以动 物和动物肉体、器官、血液等为主要原料形成的饵料，如虫饵、鸡鸭 肠子、鱼虾、肉骨头等。
素饵是指植物性的饵料，包括植物及其种 子、叶茎、花朵以及由这些为原料制成的饵料，如饼粕、面粉、糠麸 等。面饵是以面料(包括面粉、玉米面、薯粉等）为主，加辅助原料 (如米糠、麦麸、豆粉、饼粕、鱼粉、骨粉等）和添加剂混合而成的，根 据所加辅料的成分，既可制成荤饵，也可制成素饵。
拟饵则是假饵， 像饵非饵，既非素，也非荤。 从味道上，饵料可分为香饵、甜饵、酸饵、臭饵、腥饵。这 里所谓的味道既有气味，又有滋味。香、臭、腥是指气味，酸、 甜是指滋味。而且，这些都是根据人的感觉而确定的味道，对鱼 来说，也许恰恰相反。如臭饵，人感觉臭，鱼可能觉得香。
还有一些味道，人的感觉也很难说清，如某些昆虫，是香？是腥?是臭？似乎都不像;还有中药如阿魏，也不好归于哪个味，于是，有人称其为怪味。当然还可以从形态上分，但没有太多的实际意义。掌握饵料的作用、性质、味道、来源就可以了。
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