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峨眉雪芽名称的由来是怎样的?

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峨眉雪芽名称的由来是怎样的?

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    2016-12-10 15:58:28
  •   峨眉雪芽名称,为隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取,距今已有一千五百年左右的历史。据峨 眉山佛门茶僧介绍,峨眉雪芽的名字称谓同峨眉山独特的自然气候紧密相关。峨眉山位于中国 云、贵、川西南边陲的崇山峻岭,森林浩瀚、千嶂叠翠,山中茶园掩映于山林之间,春华夏茂,霜浸 雪润,同山中奇特的自然气候有相当大的关系——每逢农历10月,峨眉山普降瑞雪,渐至隆冬, 白雪从山巅披落下来,高山区与中山区的森森树木尽数被白雪覆盖,到了第二年农历的二三月, 即雨水至清明时季,茶园中的白雪尚未融尽,在昼夜温差悬殊的作用下(高山区茶园的昼夜温差 16T-18丈,中山区茶园的昼夜温差121左右),雪野中的峨眉山茶新发茶芽且开且合,在冬雪 未融的尚山林间一^一^绽放,似白雪裴翠,晶莖灵透,鶴黄飞绿。
      时至唐代显庆年间,峨眉雪芽已名声大播,被大唐王朝纳为贡茶并册封。其时,朝廷重修 《昭明文选》,负责此项国家重点书籍编修工程的人叫李善。李善在唐代《昭明文选》注本中录 入:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺(峨眉山著名古刹,始建于晋代,唐时,被全山寺 僧敬崇为峨眉山禅宗祖殿。
      现为峨眉雪业高山有机茶生产基地)后绝岩种茶,味佳而‘二年白 一年绿’,间出有常,不知地气所钟,何以互更。”这是古代文献中有关峨眉山茶之产地、区域、茶 叶特征等最为详细的记载。译成现代白话文:峨眉山简直就是一座奇特的天然植物药材宝库, 生长在高山密林中的茶叶是天下最好的茶叶,堪称独一无二。
      在峨眉山中有一个叫黑水寺的地 方,茶僧在陡峭的山崖和密林中种茶,这种茶非常奇特,味道非常鲜爽,而且从黑水寺茶林采摘 的茶芽往往会产生这样的状况,有连接二年出现生长的茶芽带有绒绒的白毫,间隔二年所采摘 的茶芽又呈翠色不带白毫,这种情形非常有规律,不知道是不是黑水寺茶园的土壤与周围的气 候有什么特异?若不是如此,为什么这种“二年白一年绿”的特异情形那么有规律呢?据传,南宋乾道六年即公元1172年,大诗人陆游入蜀任嘉州(今四川省乐山市,距峨眉山 30公里)通判,公干之余经常历游历峨眉山并与峨眉山中峰寺主持别峰和尚结为僧友。
      陆游尤 喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽,曾吟诗赞叹:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清 樾下,他年奇事记三人。”至此,峨眉雪芽名播天下,成为中国唐宋两代中国十大名茶之一。

    鼹***

    2016-12-10 15:58:28

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