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清烛海鳗肉丸制作方法是什么？

清烛海鳗肉丸制作方法是什么？

L*** | 2016-09-25 17:51:10

全部答案（共1个回答）

清烛海鳗肉丸制作方法：主料:鳗鱼肉500克，鸡蛋清150克。配料:味精、姜片、胡椒粉、料酒、葱段、精盐、香油各适量。制法：(1)将鳗鱼洗净去刺，剁成肉泥，放入碗中。(2)加姜末、味精、精盐、香油、蛋清搅成茸。(3)将鱼茸挤成小丸子，入沸水锅中氽透，捞出。(4)将姜、葱、料酒下原料汤中，文火炖至汤沸，捞出葱、姜不用。(5)下鱼丸子煮15分钟，加味精、胡椒粉调味即可食用。

多*** | 2016-09-25 17:57:10 47 4 评论

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