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亚麻油有何营养特点？

亚麻油有何营养特点？

W*** | 2016-08-14 17:27:11

全部答案（共1个回答）

亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸为9%〜11%，油酸为 13%〜29%，亚油酸为15%〜30%，亚麻油酸为44%〜61 %。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。

袁*** | 2016-08-14 18:42:11 67 16 评论

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