速冻食品营养价值是怎样的？

速冻食品营养价值是怎样的？

刘*** | 2016-09-20 14:46:14

全部答案（共1个回答）

通过急速低温（-18℃以下）加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液 不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证， 但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会 缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。

所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜的食品相比。

S*** | 2016-09-20 15:14:17 64 14 评论

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