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次发酵技术有何弊端?

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次发酵技术有何弊端?

—次发酵技术有何弊端?

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  • 2017-10-14 10:09:23
    双孢菇的一次发酵技术,历来被规模化生产所垢病的,主要有三大块:第一,没有技术指标,操作的随意性大,难以均匀发酵;第二,携带大量病虫,极易引发危害;第三,无法保障出菇,产量低而不稳。
    其实,这就是与二次发酵技术相比较的前提下所进行的总结,山东等地发展双孢菇20年左右,进行二次发酵的唯有某工厂化双孢菇企业,虽然该企业已经退出食用菌舞台,但建厂初期的那种技术模式、产菇量以及连续性等,给山东本土以及外地参观者留下了永远的记忆。

    M***

    2017-10-14 10:09:23

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