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枸杞牛鞭汤制法是怎样的？ 

枸杞牛鞭汤制法是怎样的？
木*** | 2018-04-20 15:56:41

好评回答

2018-04-20 17:05:41
带*** |2018-04-20 17:05:41 3 3 评论 
原料：枸杞子40克，牛鞭1个，生姜12克，食盐和调料适量。
将牛鞭剖开洗净，切块，加水与上药同放锅内煨炖，至熟烂后调味服食。
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其他答案（共1个回答）

    2018-04-20 16:05:19 
  • 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
    陌*** | 2018-04-20 16:05:19 3 3 评论
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