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如何制作碧螺老火汤？

如何制作碧螺老火汤？

危*** | 2017-12-13 22:41:25

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冰*** |2017-12-13 23:16:25 47 0 评论

原料：青螺300g猪小排骨100g茵陈3g玉米须9g盐9g枸杞菜叶3g制法：青螺洗净，用沸水烫过，捞起，滤出汤汁待用，挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干后装入炖盅；猪小排骨斩成小块，用沸水氽去血沫待用。将茵陈、玉米须同已滤出的螺汁在小锅内同煲至药味散发后，除去渣，滤出汁待用。往炖盅内倒人滤出的汁，调入盐，以猪小排骨盖面，炖数小时，起锅前除去猪小排骨，撒人枸杞菜叶。

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