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绿叶蔬菜包括哪些？

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绿叶蔬菜包括哪些？

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    2019-01-25 11:30:30 
  • 绿叶蔬菜包括莴苣、芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、芫荽、冬寒菜、落葵、荠菜、金花菜、豆瓣菜等。主要以柔嫩的叶片供食，也有主要以叶柄供食的如芹菜，或主要以嫩茎供食的如莴笋。绿叶蔬菜富含各种维生素和矿物质，如菠菜含维生素C31毫克/100克，含氮物质达干物质的34%,是营养价值较高的一类蔬菜。绿叶蔬菜种类多，多数生长期短，可以小植株供食，可排开播种，分期收获。绿叶蔬菜植株较小，适于密植，是间套作的良好材料。在蔬菜的周年均衡生产和供应上起着较重要的作用。

    街***

    2019-01-25 11:30:30

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