栗子鸡块制作方法如下:
1.光子鸡去内脏洗净.剁成5厘米大小的方块.加酱油少许拌 勾;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段:姜拍松、切末:
2.炒锅上火.放入花生油.烧至七成热,下鸡块炸至金黄色捞出。再将栗子 入锅炸一下.捞出.备用:
3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱.姜炸出香味,放 入鸡块,加料酒,酱油.盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟.放入栗 :子烧煮,至鸡块.栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装入盘中,栗子围在鸡块周 围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精,淋少许熟油,浇在鸡块上即成。