栗子鸡块制作方法如下： 1.光子鸡去内脏洗净.剁成5厘米大小的方块.加酱油少许拌 勾；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段：姜拍松、切末： 2.炒锅上火.放入花生油.烧至七成热，下鸡块炸至金黄色捞出。再将栗子 入锅炸一下.捞出.备用： 3.炒锅留油40克，上火烧热，下葱.姜炸出香味，放 入鸡块，加料酒，酱油.盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟.放入栗 :子烧煮，至鸡块.栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装入盘中，栗子围在鸡块周 围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精，淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
