怎样从色泽上鉴别禽肉是否新鲜？
这样从色泽上鉴别禽肉是否新鲜：① 新鲜禽肉一一皮肤有光泽，因品种不同可呈 淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。② 次鲜禽肉——皮肤色泽转暗，但肌肉切面有光泽。③ 变质禽肉——体表无光泽，头颈部常带有暗褐色。
赵***
2017-10-01 17:13:07
问：如何鉴别健禽肉与死禽肉?如何鉴别健禽肉
答：(1)放血切口鉴别 健禽肉——切口不整齐，放血良好，切口周围组织有被直液浸润现象，呈鲜红色。 死禽肉——切口平整，放血不良，切口周围组织无被血液浸润现象，呈暗红...详情>>
问：猪肉怎么选？颜色有区别吗？今天做饭的时
答：买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压...详情>>
问：食物中毒的分类具体有哪些？
答：食物中毒 是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。 食物中毒的原因很多。主要可以分为以下几类： 一、...详情>>
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答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
问：牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，用什么办法解救？
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
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