近年来流槽法被广泛采用。该法是令淀粉乳以一定流速流人 倾斜槽中，由于淀粉粒大小，相对密度不同，粒子流动的速度有 异，从而达到淀粉粒与杂质分离的目的。斜槽是木制并涂上水泥而成，其宽度0。5 ~ 0。6m，长度30 ~ 60m,倾斜度为（1/200) ~ (1/500)。
当淀粉乳流经斜槽时， 相对密度最大的泥沙、碎石及大淀粉首先沉积于斜槽菌段，其次 在中段沉积的中等大小的淀粉粒，是最优质的淀粉，最后沉积下 来是细小的淀粉粒和纤维、蛋白质等混合物即垢淀粉，相对密度最小的纤维、糊精等微粒则随浆流出斜槽而入浆液池中。
淀粉经斜槽沉淀后，定时刮取淀粉和垢淀粉，分别送往洗涤 工段，加水搅拌、沉淀、分离出湿淀粉。由斜槽流出的浆水，可 用来提取其他产品。流槽法的最大优点是缩短沉淀时间，并可连续地除去废液, 提高劳动生产率，降低成本。有些国家已采用效率高的机械来生 产淀粉。
如用离心力代替振动筛；用离心分离机代替静置沉淀和 流槽分离淀粉；而且用高效率的热风干燥机进行干燥，使生产连 续化。
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