龙眼罐头制作有何注意事项？
注意事项(1)龙眼原料含酸量低，必须在糖水中加人0.35%以上的 柠檬酸，使成品酸度控制在0.5%左右。.(2)果肉组织较软的原料，必要时可在糖水中加人0.02%〜 0.08%的氯化钙。
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2018-07-04 09:22:11
问：如何加工龙眼罐头？
答：糖水龙眼罐头曾是福建省畅销国内外的拳头产品之一， 其加工的工艺流程如下：原料选择—洗果—去皮去核—漂 洗—装罐—加糖液—排气—封罐杀菌—冷却。具体制作要 点：(...详情>>
问：怎样制作糖水板栗罐头？
答：(1)工艺流程 原料选择—剥壳—除内衣—护色、修整—漂洗—真空预煮— 配糖—装罐—密封—杀菌—成品 （2）操作要点 ①选料选用新鲜饱满，风味正常，无病虫害，无霉...详情>>
问：制作凤尾鱼罐头注意事项有哪些？
答：1.严格控制炸鱼的油温。如油温过高，易使鱼尾变暗红 色；油温过低，易造成鱼体弯曲变暗。 2.封罐后应尽快杀菌。冲拔罐在杀菌结束时须先用701 热水缓慢降温，防止...详情>>
问：怎样制作金针菇罐头？
答：详情>>
问：龙眼罐头制品特点是什么？
问：龙眼罐头吃了会上火吗
问：蔬菜生产基地的有机认证如何进行？
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