药膳有哪几种？

具体如下：

(1 )按性状分类

菜肴：此类药膳是以蔬菜、肉、蛋、鱼、虾等为原料，配一定比例的药物 制成的菜肴。这类药膳可以制成冷菜、》、麟、炒菜、炸菜、卤菜等。

米面食：此类药膳是以米和面粉为基本原料，加一定补益药物或性味 平和的药物制成的馒头、汤圆等各种饮食。

粥食：此类药膳是以米、麦等原料，加一定的补益药物煮成的半流体 饮食。这类药膳可以用具有药用价值的粮食制成，也可以由药物和粮食合
...

具体如下：

(1 )按性状分类

菜肴：此类药膳是以蔬菜、肉、蛋、鱼、虾等为原料，配一定比例的药物 制成的菜肴。这类药膳可以制成冷菜、》、麟、炒菜、炸菜、卤菜等。

米面食：此类药膳是以米和面粉为基本原料，加一定补益药物或性味 平和的药物制成的馒头、汤圆等各种饮食。

粥食：此类药膳是以米、麦等原料，加一定的补益药物煮成的半流体 饮食。这类药膳可以用具有药用价值的粮食制成，也可以由药物和粮食合
制而成。

糕点：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多，一般由专业 厂家制作。

汤羹：此类药膳是以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，加入药物经煎 煮而成的较稠厚的汤液。

精汁：此类药膳是将药物原料用一定的方法提取、分离后制成的有效 成分含量较高的液体。