用多少度的水泡绿茶效果最佳?
同上.
绿茶、红茶、黑茶、乌龙、白茶、黄茶。不同的茶有不同的沏泡方法,不同的泡茶方式,不同的水,不同的水温会泡出不同的口感来,所以一个好的泡茶者要懂得用什么样方法才能泡出最佳效果。 绿茶: 绿茶有三投泡的方法:下水泡(茶先后水),隔水泡(先加一半水后加茶,最后加水),上投泡(先水后茶)。 常见绿茶举例: 龙井: 器皿:玻璃杯 投茶方式:下水泡 水温92左右 忌盖盖子 一便润茶,2遍再泡。 黄山毛峰 器皿:盖碗杯 投茶方式:下水泡 水温98左右 洗茶再泡便可 六安瓜片 器皿:玻璃杯 投茶方式:隔水泡 其他同龙井 碧罗春 器皿:玻璃杯 投茶方式:上投泡 水温90左右 忌盖盖子 一便润茶,2遍再泡。
泡绿茶要掌握适宜的水温,凡高档有名的绿茶一般只能用80℃左右的水冲泡。这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气纯正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗;水温过高,汤色会变黄、茶芽“泡熟”;维生素被破坏,降低营养价值;咖啡碱、茶多酚很快浸出,茶汤苦涩;反之,水温过低则渗透性低,茶中的有效成分难以浸出,茶味清淡,降低了饮茶的功效。另外,泡茶时间也是决定茶汤质量的要素之一。试验表明,用沸水泡茶,首先浸出的是维生素、氨基酸,接着是咖啡碱,大约到3分钟时,上述物质已有较高含量,这时的茶汤滋味有鲜爽醇和之感,但缺少饮茶者需要的刺激味;随着时间的延续,茶多酚等浸出物含量逐渐增加,即可获得既鲜爽又甘醇的茶汤。
答:泡茶的水温要随泡茶的茶的种类不同而定,不能一概而论。 高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。 茶叶愈...详情>>
答:电冰箱在停用一段比较长的时间后,压 缩机里的润滑油就会发黏,使机内各个工作部 件都处在干涸的状态。若突然开机使用,压缩 机的活塞只能够在没有滑润的状态下工作,...详情>>