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山药在洗的时候怎么去掉粘性

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山药在洗的时候怎么去掉粘性

山药在洗的时候粘忽忽的~~怎么去掉它啊~~~

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  • 2006-11-03 07:25:16
    山药,是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时,一不小心就会粘上山药的粘液,弄到手臂上,其痒难忍。怎样去掉山药皮呢?其方法是:先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。还可把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手,而发生刺痒。但是,不论煮,还是蒸,都不要煮(或蒸)过火。因为把山药煮(或蒸)过火后,山药变烂,便不好去皮。

    l***

    2006-11-03 07:25:16

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