紫苏如何食用
紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等,为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产中国。le ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! z*%J [紫苏的药用价值]=xXK 紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。
根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用,是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱,植株可腌渍,可以出口,是一种很有发展前景的外销蔬菜。
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[h [紫苏大叶的营养成分]'*j 紫苏大叶中促蛋白含量高达22%以上,脂肪5%,粗纤维14。4%,钙1。1%,磷0。27%,氨基酸种类齐全,既含有成人必需的8种氨基酸,又含有儿童必需的10种氨基酸。' 科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究,表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子,具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用,预防癌变和抑制肿瘤转移的作用,提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等。
P!I ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! W% ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! w_。
[植物形态]K3iz 一年生草本,高60-90cm,上部有白色长柔毛。叶对生,叶片卵圆形或圆形,长3—9。5cm,宽2—8cm,先端渐尖或尾尖,基部近圆形,边缘有粗锯齿,两面呈紫红色,淡红色,有腺点。轮伞花序2花,组成偏向一侧的假总状花序;苞片卵形,顶端急尖或呈尾状;花萼钟状,外有柔毛及腺点;花冠紫红色或淡红色,花冠筒内有环毛,2唇形,上唇微凹,下唇3裂;雄蕊4。
小坚果近球形,黄褐色,有网纹。花期7—8月,果期9-1O月。。B ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! t(d ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! !OQ。
Hr 紫苏为唇形科植物紫苏的干燥地上部分。又名赤苏、红苏、香苏。全草名全苏,具散寒解表,理气宽胸之功能。紫苏的果实,叶片和茎干燥后分别称苏子、苏叶、和苏梗,均作药用。苏子具润肺、下气、消痰的功能;苏叶和苏梗药效同全苏,但苏梗还有安胎的作用。
紫苏既可入药,生品亦是餐桌上的调味品。9q8GcY ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! L\BbxU ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! | 3月下旬至4月上、中旬,播时将种子拌上细沙,均匀地撒入穴内,覆薄土,稍加镇压,播后5-7天即可出苗。
cJ p)M 排灌:幼苗和花期需要水较多,干旱时应及时浇水。雨季应注意排水。R ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! kT 病虫害防治KO 斑枯病:6月始发,为害叶片。
防治方法:发病初期用70%代森锌胶悬剂干粉喷粉;或用1:1:200倍的波尔多液喷雾防治。\K ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! ,EMof3 采收与加工]lh 采收期因用途不同而异,一般花穗抽出1。
5-3厘米时,植株含挥发油最多,因此,8-9月花序初现时收割全草作全苏用。枝叶繁茂时采叶阴干即得苏叶。果实成熟时全株割下、晒干,打出果实即为苏子;茎下半部除去侧枝即为苏梗。~r ©中国芳香生活论坛 -- 国内最好的芳香主题论坛,专业交流芳香植物及其加工产品的主题论坛——芳香爱好者的乐园! kx9B 留种技术xK 留种株宜稀植,以株行距50厘米×80厘米为宜。
种株宜选健壮、产量高、叶片两面都是紫色的植株,待种子充分成熟呈灰棕色时收割脱粒,晒干、去杂,置阴凉处干燥保存。<。
紫苏百合炒羊肉:1、将羊肉切成片,加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀,青红椒和洋葱分别切成小块,紫苏切成细丝,百合洗净; 2、坐锅点火倒入油,油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖调味,烹少许红葡萄酒出锅,食用时和紫苏拌匀即可。 特点:鲜香滑嫩,浓郁,具有中亚风味的特点。 紫苏炒田螺::在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。
可以去掉鱼的腥味,更能带出鱼的鲜味。 紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用,是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱,植株可腌渍,可以出口,是一种很有发展前景的外销蔬菜。 紫苏鸡制作方法:(1)先将8个鸡翅膀拌上盐和油。(2)再将100枚紫苏叶切碎后和淀粉混均。(3)将(1)的鸡翅沾和有蛋清的淀粉后再裹一层(2)的紫苏衣。(4)再放入160摄氏度的油里炸。
在日本吃这个的很多啊.问他们吧
答:建议1:最好购买小瓶装的紫苏籽油。因为紫苏籽油含有大量的 亚麻酸,性质不够稳定,和空气接触后容易氧化,打开后就不能长 时间储存,应该在短时间内吃完。 建议2:紫...详情>>
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问:女儿用了乙肝爸爸的牙刷,怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳,我们平时生活中挺注意的。...
答:你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>