淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖？
这是书上47页注释上写的。怎么解释？ 另外，15页第一行写“很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素”，且在14页有小资料写明了含量。凭啥用S标记蛋白质？在噬菌体侵染细菌的实验中怎么解释？
淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖,麦芽糖在麦芽糖酶的作用下能够水解成葡萄糖.酶具有专一性. 有的种类的蛋白质中含有磷元素,含量少,百分之九十九的多的磷存在于核酸中.而硫元素是蛋白质特有的,其他化合物都没有,标记就应该标记这种化合物特有的,所以标记蛋白质只能用硫 噬菌体是病毒,结构中只有蛋白质外壳和DNA分子,硫元素是蛋白质特有的,核酸中没有,所以标记硫就是标记外壳,大部分P在DNA中,标记P就是标记DNA
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