怎么煮糯米?
我想做寿司。谁能告诉我,糯米的蒸炖方法是不是和普通大米一样啊?水和米的比例是多少?需要多长时间?还有什么其他的注意事项啊?
糯米饭,我最喜欢吃。 煮糯米饭的时候,比煮粘米饭放的水要少一点,不然糯性就没有那么原味儿了。 水干之后,要稍稍焖一下,不要急着揭开锅盖。 粘米是煮熟的,糯米是焖熟的。 如果是用煤气的话,火大火小都没太大关系,平时煮饭时用的火的大小就可以了。
先泡一个晚上 ,第二天再 煮,.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢。
洗净,先泡时间越长越好.
具体方法: 1.将糯米洗净 2.用冷水浸泡5-8小时 3.把黑米和泡米水(有营养)一起倒入高压锅,如看到水不多,可再添一些 4.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢 5.用温火煮四十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1个半小时以上,建议使用高压锅,又省时又省火 本人总结出上述经验,供你参考,试一试吧:)
答:糯米饭比较难煮,放水是一个方面,一般高过米约1CM即可,另外在煮之前,最好浸泡半小时,这样煮出来的饭不易糊.经验之谈,你可以试试详情>>
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