牛奶中含有3种主要的蛋白质，其中酪蛋白的含量最多，约占总蛋白量的83％，乳白蛋白占13％左右，乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白约占4％左右。乳白蛋白中含有营养所必需的各种氨基酸，是一种全价蛋白。 牛奶中存有各种酶，如过氧化物酶、还原酶、解脂酶、乳糖酶等。 牛奶中含有人体营养所必需的各种维生素。 牛乳中的矿物质大部分与有机酸结合，而以可溶性的盐类形式存在。其中最主要的以无机磷酸盐及有机柠檬酸盐的状态存在。钙、镁、磷除了一部分呈溶液状态外，一部分则以悬浊状分散在乳中，将牛乳干燥到恒定所得的残余物，叫做乳的干物质，牛乳的干物质总量约为鲜乳的11％～14％。 1杯250毫升的牛奶里，含蛋白质8.5克、钙300毫克、维生素B10.1毫克、脂肪10克、磷232毫克、维生素B20.33毫克、糖类13克、铁0.5毫克、维生素P0.5毫克、维生素A350个国际单位、维生素C2.5毫克。
牛奶的营养成分 脂肪：0.3-0.5% 蛋白质：2.7-3.7% 乳糖：4.5-5.0% 无机盐：0.60-0.75%，其中含钠10.62%、?36.62%、钙45%、镁7.76%。 每升牛奶中含有碘30-70毫克，铁0.4毫克，锌2.5毫克。 维生素D（VD）：0.3-4.6国际单位， VE：20-200毫克，：VB1：20-100微克，VB2：150微克，VC：1-4毫克。
水分是牛奶中主要组成部分，约占80％以上。水内溶解有，有机物、无机盐类、气体。 牛奶的脂肪以微细的球状或乳浊液分散在奶中，是牛奶中重要成分之一。含量一般在3％-5％之间。 牛奶中含有3种磷脂，即卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂，平均含量0。072％-0。
086％，另含胆固醇0。05％。 乳糖是哺乳动物乳腺特有的产物，在动物的其他器官中不存在。乳糖是一种双糖，约占牛奶的4。5％，占干物质的38％左右，水解时生成葡萄糖和半乳糖。 牛奶中含有3种主要的蛋白质，其中酪蛋白的含量最多，约占总蛋白量的83％，乳白蛋白占13％左右，乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白约占4％左右。
乳白蛋白中含有营养所必需的各种氨基酸，是一种全价蛋白。 牛奶中存有各种酶，如过氧化物酶、还原酶、解脂酶、乳糖酶等。 牛奶中含有人体营养所必需的各种维生素。 牛乳中的矿物质大部分与有机酸结合，而以可溶性的盐类形式存在。其中最主要的以无机磷酸盐及有机柠檬酸盐的状态存在。
钙、镁、磷除了一部分呈溶液状态外，一部分则以悬浊状分散在乳中，将牛乳干燥到恒定所得的残余物，叫做乳的干物质，牛乳的干物质总量约为鲜乳的11％～14％。 当然发酵乳除外。
1杯250毫升的牛奶里，含蛋白质8.5克、钙300毫克、维生素B10.1毫克、脂肪10克、磷232毫克、维生素B20.33毫克、糖类13克、铁0.5毫克、维生素P0.5毫克、维生素A350个国际单位、维生素C2.5毫克。
牛奶主要由水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素及酶类组成。 其中水一般含量约88％,乳糖、无机盐、维生素以分子、离子状态溶于水中；蛋白质呈胶态悬浮状；脂肪呈细小微粒分散在乳清中；这些都离不开溶剂水. 其中蛋白质的含量一般约为3.4%，其主要成分是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和脂肪膜蛋白，此外，还有少量的酶类。牛奶中赖氨酸含量较多，人体利用率高，属于优质蛋白。 牛奶中脂肪颗粒很小，高度分散于乳浆中，消化吸收率较高。人体摄入的乳脂肪，不仅可促进消化，而且对维生素A和D的吸收具有重要作用。 牛奶中碳水化合物主要是乳糖，一般含量约为4．8％。乳糖能调节胃酸含量、促进胃肠蠕动，有利于钙的吸收和消化腺分泌消化液，还能促进肠中乳酸菌的繁殖而抑制腐败菌的繁殖。 此外，牛奶中无机盐的含量一般约为0.7%，维生素种类很多。
牛奶包装上都有明确标识，牛奶对补钙效果挺好的。
答：鸡蛋中是不含反式脂肪酸的，但牛奶中是含有反式脂肪酸的。 瑞士经济部下属的瑞士农业研究所13日公布研究结果称，某些反式脂肪特别是工业化制作产生的反式脂肪有损人体健...详情>>
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问：我和老公过性生活时两三分钟就完了.我老公的性功能很差,一插就泻.让我感觉没有一点...
答：换人吧......这东西出了问题是修不好的.药物只是榨取剩余价值而已详情>>
问：什么程度的帕金森患者可以服用进口药“森福罗”我母亲患帕金森已经很多年了，目前影响...
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