维生素是什么样的物质?
维生素是什么样的物质?常用的维生素有哪些种类?
维生素是维持动物机体正常生命活动所需的一类低分子 有机化合物。种类很多,化学结构也各不相同。它们既不是 构成动物体组织的原料,也不是供应能量的物质,但都是动 物体必不可少的一类营养物质。它们对动物体内物质代谢的 正常进行,在能量的转变以及很多生理功能的维持上都有重 要作用。
动物对维生素的需要量很少,饲料中含量也极微。 所以维生素一般都以微克Qxg)或毫克(mg)计。还有不能测 定重量的维生素,测定其营养效率时用单位数[国际单位 (IU)]等表示。 现已发现的维生素种类有20种,其化学特性各异,化学 结构上也很不一致。
只能根据其溶解性的特点,将维生素分 为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。常用的维生素共 14种。 脂溶性维生素常用的有4种,即维生素A (视黄醇)、 维生素D (骨化醇)、维生素E (生育酚)、维生素K (抗出 血因子)。此外,还有维生素A原(胡萝卜素),亦有生理活 性。
水溶性维生素常用的有10种,即维生素玖(硫胺素)、维 生素B2 (核黄素)、维生素氏(泛酸)、维生素B4 (胆碱)、维 生素B5 (烟酸、烟酰胺)、维生素B6 (吡哆醇)、维生素B12 (氰 钴胺素)、维生素Bn (叶酸)、维生素H (生物素)和维生素C (抗坏血酸)。
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