催芽播种的菠菜种，出芽后又死亡的现象，为种子烧芽。一般在夏菠菜播种时易出现。由于夏菠菜播种时土温过高，对菠菜种发芽率影响较大。据观察，在土温25°C时发芽率为87%，30°C时为23%，35°C时低于20%。发生烧芽现象，影响播种质量。 菠菜种子催芽有65%〜75%发芽时准备播种。播种时，要浇足底水，以保证出苗期间用水和降低土壤温度，盖土厚2〜3厘米。为了减少水分蒸发，可在畦面上放些覆盖物，如稻草、麦秸等，出苗 60%〜70%时揭开覆盖物。幼苗期不耐高温和强光，搭荫棚并放一些作物秸秆，可降低温度，减轻光照。
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