什么食物含有较多的B2?
请问营养专家,什么食物含有较多的B2?缺B2应该怎么办?
维生素B2又称核黄素,是生物体内某些氧化还原酶类辅基的重要组成成分,可参与氧化过程中氢的传递作用。动物体内不能合成维生素B2,必须由食物供给,很多微生物能合成,目前工业上主要利用微生物发酵法生产维生素B2。成人每天最低需要维生素B2 1.6毫克,儿童为0.6毫克。长期缺乏维生素B2,会导致细胞氏谢失调,首先受影响的是眼、皮肤、舌、口角和神经组织,引起眼角膜炎、口角炎、舌炎和阴囊炎等。小麦、青菜、黄豆、动物的肝和心等内脏都富含维生素B2。
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