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黄花菜为什么要晾干以后才能吃,新鲜的不能吃吗?

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黄花菜为什么要晾干以后才能吃,新鲜的不能吃吗?


        

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  • 2006-03-30 21:09:27
    禁忌小常识
    忌食鲜黄花菜!因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质,食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出,食用则不会中毒。
    

    来***

    2006-03-30 21:09:27

其他答案

    2006-03-30 18:20:47
  • 新鲜的黄花菜有毒素.晾干以后就能脱毒.

    风***

    2006-03-30 18:20:47

  • 2006-03-30 14:10:02
  • 没错,鲜黄花菜有毒素.

    阳***

    2006-03-30 14:10:02

  • 2006-03-30 13:10:58
  • 黄花菜又叫金针菜,一般都是制后食用,也可以吃鲜的。但烹调时要注意, 鲜黄花菜中含有一种‘秋水仙碱“的物质, 它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸 收,在体内氧化为”二秋水仙碱“,则具有较大的毒性。   在食用鲜黄花菜时, 要经过水泡和充分加热,秋水仙碱就能破坏掉,这样 食用鲜黄花菜便安全了。 

    东***

    2006-03-30 13:10:58

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