茶汤酸碱度的探讨 茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。 一、材料与方法 1。
茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。均由三明市农业局茶叶站提供。 2。测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。 3。方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。
泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。 二、结果分析 PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。
PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出： 1。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。 2。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。
冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。 3。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
三、讨论与小结 1。 茶汤的PH值总体来说是在5。5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。 2。用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定。 。
碱性
懂化学的都知道是碱性了！
碱性
茶多酚是呈酸性的，而茶碱是呈碱性的， 两者是茶都具有的，只要看哪种成分较多，就呈什么性
我认为是酸性的,因为茶叶种植在酸性的土壤中
答：碱性的，对身体有益。详情>>
答：科学和生物学教育：通过提供识别性语言、提问、解释和简单的实验、描绘使孩子懂得爱护他的环境详情>>
